Vino da dessert, prodotto con uve passite di Colombana, Malvasia e Trebbiano opportunamente scelte e selezionate al momento della raccolta e della vinificazione. Di aspetto brillante, armonico con gusto amabile ed equilibrato.
Di grande tradizione storica, proveniente dall’omonimo vitigno coltivato in zone felicemente esposte e rigorosamente vinificate in bianco, la nostra Vernaccia si presenta di un paglierino tenue con riflessi verdognoli. Il suo profumo è penetrante, fruttato e floreale e ha un sapore armonico con un caratteristico retrogusto di mandorla, di buona corposità
La buona cura dei nostri oliveti rende il raccolto, realizzato scrupolosamente a mano, di qualità eccellente. La spremitura avviene in frantoio con macchinari di tecnologia avanzata.
L’extravergine così ottenuto si presenta di un giallo dorato con riflessi verdognoli; è frangente, fruttato intenso e armonico. Di fresca frangitura si avverte una piacevole vena di carciofo che volge alla mandorla con la maturazione.
La buona esposizione dei nostri vigneti col felice uvaggio del Chianti e il massimo rispetto della tradizionale vinificazione in rosso danno un prodotto dal colore vivace che , con l’invecchiamento, tende a divenire intenso e profondo. Il suo profumo richiama note floreali e il suo sapore è asciutto, di buona intensità con sfumature che evocano i frutti di bosco.
Great care and attention with the cultivation of our olive-trees along with the olives being picked exclusively by hand, leads to an outstanding quality of olive oil. The cold pressing of our olives takes place in an oil mill (Frantoio) nearby, which uses brand-new technologies.
Our extra virgin olive oil has a golden-yellow colour with slightly green reflections and is fragrant with a hint of artichoke at the beginning whereas, once the oil starts to mature, it acquires an almond-wood fragrance.
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